Una experta advierte del error que cometemos todos al comer mandarinas: “No lo hagas”
La tecnóloga alimentaria Cristina Lora hace hincapié en aprovechar una parte de este cítrico que, muchas veces, se desprecia por “asquito”.
Todavía no ha dado permiso el calendario al verano para que el sol abrase con rayos de boxeador, pero lo cierto es que, en realidad, los últimos días de mayo parecieran haber sumido a la península Ibérica en una suerte de adelantamiento estival. Se busca el frescor desde todos sus ángulos: ventiladores, agua, sombra y, desde luego, una pieza de fruta entre horas. Este hábito es un viejo amigo del estío que, si se realiza de manera resulta, si cabe, más saludable todavía.
Así lo apuntaba Cristina Lora, rostro detrás de ‘Nutret Divulgación’, perfil de Instagram que acumula más de 17.000 seguidores, hace algunas semanas. La experta tecnóloga alimentaria, colaboradora con diversos medios y docente en Ciclos Formativos de Grado Superior de Dietética, hacía hincapié en el caso de un cítrico ampliamente consumido en España: la mandarina.
Los beneficios del albedo
"Mientras me como esta mandarina estaba pensando que hay dos Españas ahora mismo: las que se comen estas hebritas y estos filitos blancos y las que lo quitan porque les da un poquillo de asquito“, iniciaba el vídeo en cuestión, siendo tajante con el segundo grupo de personas que menciona: “Bueno, pues no lo hagas. Te voy a contar por qué”.
Según explica, esas “hebritas blancas” reciben el nombre de albedo y es, simple y llanamente, la parte más saludable de la mandarina. ”Contiene hasta 20 veces más compuestos fenólicos que los gajos, que son antioxidantes, y un alto contenido en pestina, que es fibra, y que hace que reduzcan los niveles de colesterol ldl en sangre", detalla.
Una explicación breve y contundente que cierra con un “así que amiga, no los tires y cómetelo”. En la caja de comentarios un eleva el debate, literalmente, a una capa mayor: “¿Y la cáscara se puede comer?“.
¡Tus opiniones importan! Comenta en los artículos y suscríbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp. ¿Buscas licenciar contenido? Haz clic aquí
Rellene su nombre y apellidos para comentar
Tu opinión se publicará con nombres y apellidos