El alimento que debes comer durante la cena de Nochevieja para no tener resaca el día 1 de enero
Un estudio académico recoge que el queso ayuda a mitigar los efectos de la temida resaca tras una noche de grandes festejos por el año nuevo.
Tanto los profesionales de la salud como los especialistas insisten en evitar al máximo el consumo de alcohol, aunque en estas fechas tan especiales es prácticamente imposible entre brindis y brindis. No obstante, hacen un fuerte hincapié en que siempre se haga de manera responsable para minimizar todo lo posible los riesgos y consecuencias como, por ejemplo, la temida resaca.
Cabe destacar que existen ciertos alimentos que ayudan a mitigar los efectos de la resaca. Es el caso del queso, tal y como recoge un estudio académico publicado en Journal of Functional Foods donde se habla de los beneficios de este producto, especialmente si se consume durante la cena de Nochevieja con vistas a cómo amaneceremos al día siguiente tras horas y horas de festejos.
Lo cierto es que el queso, así como otros alimentos ricos en grasas y proteínas, ayudan a mejorar la metabolización del alcohol y prevenir daños al hígado causados por este tipo de bebidas. “Al comer queso antes o mientras bebes, el alcohol tarda más en llegar al torrente sanguíneo, ya que el estómago está ocupado digiriendo los alimentos”, aseguran.
El queso contiene vitaminas como la B12 y minerales como el calcio, que ayudan al cuerpo a mantenerse equilibrado durante “la deshidratación causada por el alcohol”. También estabiliza el azúcar en la sangre: “las proteínas y grasas del queso ayudan a mantener niveles más estables de glucosa, reduciendo los síntomas de una resaca como mareos o debilidad”.
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