Órale Un Pedacito, los genuinos sabores de México en el corazón de Chamartín
Un coqueto restaurante en la capital, donde saborear la auténtica esencia de la gastronomía mexicana.
‘Órale Un Pedacito’ está ubicado a la altura del numero treinta de la madrileña calle de Pradillo, en pleno corazón del barrio de Chamartín. Un encantador restaurante mexicano que nos acerca a los orígenes de una gastronomía rica en aromas, sabores y matices del otro lado del charco. En su carta, han querido rendir homenaje a la cocina tradicional mexicana para mantener vivo su espíritu y hacer partícipe al publico madrileño de esos sabrosos platillos que elaboran siempre con amor, tiempo, paciencia y dedicación. Recetas típicas de los distintos estados de México, para que podamos recorrerlos a través del paladar sin necesidad de subirnos a un avión.
‘Órale Un Pedacito’ es un pequeño local con una gran esencia, que nos deleita con una experiencia gastronómica chingona y auténtica que nos adentra en esos inconfundibles sabores de México. La culminación de los restaurantes ‘Órale Compadre’, que tras más de dos décadas difundiendo la gastronomía mexicana en la capital, han querido dar una vuelta de tuerca a su concepto original para acercarnos aún mas si cabe, a los orígenes del recetario mexicano. Un bonito homenaje a esas incansables cocineras tradicionales que han mantenido vivo el espíritu de este primer patrimonio intangible de la humanidad... ¡La gastronomía mexicana!
Nuestra velada en ‘Órale un Pedacito’ comenzó con una calurosa bienvenida por parte del encantador jefe de sala mexicano Manuel Ceballos. Original de Jalisco, nos recibió con una irresistible margarita que acompaños con un sensacional guacamole elaborado de la manera tradicional y que viene servido con unos crujientes y riquísimos totopos que nos hicieron disfrutar plenamente de este delicioso entrante que resulta ideal para compartir.
Continuamos con unos sensacionales tacos playenses que preparan con tortilla de maíz, camarones capeados, frijoles refritos, mayonesa de habanero, col morada y salsa mexicana. Un platillo padrísimo, que disfrutamos de principio a fin antes de sucumbir a los encantos del llamativo trompito al pastor. Una vistosa brocheta en forma de trompito con carne al pastor a las brasas y toques de piña asada, cebolla y cilantro. La carne, un cerdo ibérico de bellota, suave como la mantequilla se deshace en la boca y se convierte en el relleno ideal para las tortillas de maíz que lo acompañan. Una espacie de kebab a la mexicana, que nos conquistó el paladar nada más probarlo.
También probamos las pellizcadas de Huitlacoche, una exquisitez en toda regla que elaboran con tres bases de masa de maíz con Huitlacoche guisado, crema de salsa de tomatillo verde, queso fresco y maíz con chile en polvo. Un platillo divertido que derrocha la auténtica esencia de la cocina tradicional mexicana y que desembocó en el dulce momento final.
Para terminar, nada mejor que probar el carajillo mexicano que preparan con Licor 43 y que nosotros acompañamos con un insuperable pastel de tres leches de cajeta. Un esponjoso bizcocho casero bañado en dilución de cajeta y cubierto con crema de cajeta y toques de nuez picada. Para nosotros, fue sin lugar a dudas, el mejor final posible.
‘Órale Un Pedacito’ nos adentra de lleno en la esencia de la gastronomía mexicana más auténtica. Un destino perfecto para disfrutar...
¡Y comernos México a bocados!
Órale Un Pedacito
Dirección: Calle de Pradillo 30, 28002 Madrid
Teléfono: 914 13 45 47
Ticket Medio: 35€
Web: https://oraleunpedacito.com/es/orale-un-pedacito/
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