El restaurante madrileño donde Dabiz Muñoz ha celebrado su cumpleaños: “Un templo para carnívoros”
El reconocido chef festejó su 45º aniversario en ‘Charrúa’, el popular restaurante de Ignacio Juanvelz y Rodrigo Marchal.
Dabiz Muñoz ha puesto pause a su apretada agenda para celebrar su 45 años de una manera muy especial. El popular chef no solo atraviesa una etapa dorada en su profesión sino también en lo personal, esperando su segundo hijo con Cristina Pedroche, por lo que ha querido festejar este día en uno de los templos dedicados a la carne cocinada al fuego en Madrid.
Acompañado de su mujer, el cocinero ha disfrutado de una agradable velada en el barrio de las Salesas, entre el Paseo de Recoletos y Chueca, donde se ubica Charrúa, el restaurante del uruguayo Ignacio Juanvelz y el gallego Rodrigo Marchal. Un proyecto que se inició en A Coruña, pero que ha dado el salto a la capital española posicionándose como uno de los mejores sitios para carnívoros.
La estrella de la carta es la carne cocinada al fuego ofreciendo cortes de todo tipo, desde bifes o entrañas hasta chuletones y solomillos, con piezas uruguayas, nacionales, europeas e incluso de Estados Unidos. Sus entrantes también hacen las delicias de los comensales destacando sus célebres mollejas y las verduras a la brasa.
Es cierto que Dabiz Muñoz no ha querido compartir cuál fue su menú elegido, aunque sí el postre, algo de lo que ha presumido en sus redes sociales. Y es que el chef escogió uno individual, una especie de lemon pie o soufflé, donde no faltaron las velas. “Ojalá se cumpla mi deseo”, escribe en Instagram.
Cabe destacar que Charrúa se encuentra entre los restaurantes recomendados por la guía Repsol donde se define este establecimiento como “un templo para carnívoros con carnes de calidad a la brasa”. Es también considerado uno de “los más románticos” de Madrid gracias a su ambiente íntimo con muebles de madera, candelabros, velas y las llamas de su parrilla que puede observarse desde el propio comedor.
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