El famoso restaurante de cocido madrileño que se ha subido al carro de las torrijas: precios por 6,75€ y con helado de vainilla
La Rayúa, famoso por tener uno de los mejores cocidos de Madrid, sirve este postre elaborado con pan blanco del mismo día.
Con la llegada de la Semana Santa, la torrija acapara los escaparates de panaderías y pastelerías. También los restaurantes se han sumado a esta tradición con elaboraciones caseras que no dejan indiferente a nadie. En La Rayúa, ubicado en la calle de Tintoreros, 4, preparan su propia versión de este clásico, y Comilones Madrid (@comilonesmadrid) acudió a degustarla.
La Rayúa es conocido por ofrecer uno de los mejores cocidos de Madrid. En 1870, La Rayúa, matriarca de la familia Verdasco, inauguró el restaurante La Bola, famoso por su cocido madrileño. Desde entonces, la familia ha seguido al frente del establecimiento, que se ha convertido en todo un clásico de la capital. Ahora, también elaboran una torrija de pan blanco del día, acompañada de canela y una bola de helado de vainilla. Además, una vez fritas, vuelven a bañarlas con leche para que queden aún más jugosas. El resultado: una combinación sabrosa, tierna y con un toque tradicional.
Hacer una buena torrija no es tarea fácil. Requiere buenos productos y seguir cada paso con precisión para no estropear el resultado final. Las primeras recetas datan del siglo XVII, y con el paso del tiempo han evolucionado hasta dar lugar a torrijas de todo tipo.
En Madrid, este postre cobra protagonismo especialmente durante las semanas previas a la Semana Santa, aunque cada vez es más común encontrarlo durante todo el año. De leche, de vino, caramelizadas, horchadas, rellenas o con miel... hay miles de combinaciones posibles que hacen las delicias de los más devotos a este dulce tradicional.
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