Cuatro tipos de pescado muy consumidos en España pueden ser perjudiciales para la salud
El pescado es considerado un alimento altamente beneficioso para la salud, sin embargo hay algunos tipos que no son tan beneficiosos.
El pescado es un alimento altamente beneficioso para la salud y esencial para llevar una dieta sana y equilibrada. Una de las propiedades más beneficiosas del pescado es su elevado índice de omega-3 que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, además de aportar proteínas de alto valor biológico. Ahora bien, aunque el pescado sea un alimento sano y beneficioso para la salud del ser humano, no todos los tipos de pescado son igual de beneficiosos e incluso hay algunos con los que hay que controlar las cantidades que se consumen.
Riesgos para la salud cardiovascular
Según ha publicado el diario El Español, hay una serie de pescados que tienen unas propiedades peligrosas contra la salud cardiovascular, concretamente cuatro tipos de pescados específicos. En primer lugar, aunque sea un alimento tradicional, el salmón ahumado contiene un alto porcentaje de sal, lo que puede ser peligroso para aquellos que sufran de problemas cardíacos. Además, el proceso de fumar sumado al consumo de salmón ahumado puede hacer que se creen aminas, sustancias potencialmente relacionadas con un mayor riesgo de cáncer de colon, no obstante esto todavía está bajo investigación.
Otro pescado peligroso para la salud es el surimi, conocido popularmente como “delicias de mar”. Este tipo de alimento se fabrica a base de pescados de baja calidad, contiene carbohidratos y posee un alto porcentaje de sal, azúcar y grasas perjudiciales. Según indica la Federación Española de Nutrición (FEN), el consumo excesivo de surimi se ha asociado a enfermedades como la hipertensión o la diabetes.
Riesgo de anisakis
Otro tipo de pescado que no es tan beneficioso como algunos piensan son los palitos de pescado, un alimento bastante consumido entre los niños pequeños. Este tipo de pescado contiene sólo un 35-50% de pescado mientras que contienen grandes cantidades de harinas y almidones, y al freírse a altas temperaturas pueden formar acrilamida, una sustancia potencialmente cancerígena. Por último, uno de los pescados con los que más cuidado hay que tener son con las anchoas en escabeche, dado que hay un alto riesgo de poseer anisakis, por lo que requiere de una preparación cuidadosa.
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