Va a un restaurante con más de 300 años en Madrid y alucina con lo que se encuentra al entrar: “Un viaje en el tiempo”
En pleno Madrid de los Austrias se encuentra Casa Botín, un lugar donde el cochinillo y el cordero son su seña de identidad.
El restaurante más antiguo del mundo (y todavía en funcionamiento) se encuentra en España, tal y como recoge el Libro Guinness de los Récords. En pleno Madrid de los Austrias, Casa Botín abrió sus puertas en 1725 para convertirse en todo un templo de la cocina tradicional española. ¿Su especialidad? El cochinillo y el cordero asados en su horno de leña con 300 años de historia.
A lo largo de todo este tiempo, Casa Botín se ha convertido en toda una institución dentro de la cocina tradicional de nuestro país. Sus inicios van de la mano de Jean Botín, un cocinero francés, y su esposa de origen asturiano, que montaron una pequeña posada sin imaginar que el establecimiento continuaría vivo a día de hoy bajo la dirección de la familia González que adquirió el negocio en 1930.
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La carta de Casa Botín
La oferta de Casa Botín es todo un homenaje a la cocina tradicional de la zona donde destacan la sopa castellana de ajo, el cordero asado y el cochinillo, y donde tampoco pueden faltar los callos madrileños. En cuanto a los dulces, la crema catalana, el bizcocho de zanahoria y el arroz con leche son las opciones más demandadas por los comensales.
Una auténtica experiencia para el paladar, tal y como confirma el creador de contenido @lechoneo787 en su perfil de TikTok. El hace especial hincapié en la decoración del lugar, intacta desde su inauguración. “Es una experiencia que tienes que vivir”, le dice a sus seguidores.
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