Los Montes de Galicia, un viaje al norte sin salir de Madrid
Ubicado en la calle Azcona, este restaurante ofrece una amplia oferta gastronómica donde reina el pulpo, el trato a la carne y los pescados de excelente calidad.
El restaurante Los Montes de Galicia se ha convertido en el lugar ideal para todos los amantes de la gastronomía gallega y para aquellos que buscan sofocar esa morriña de la terriña. Inaugurado en 1997, se ubica en el número 46 de la calle Azcona, en pleno barrio de Fuente del Berro, a escasos metros de la histórica plaza de toros de Las Ventas. En la actualidad desarrolla su actividad bajo la mano de Daniel Espasandín, un joven emprendedor con sangre gallega, que ha puesto en la cocina y en la atención al público todo su esfuerzo.
Este establecimiento atiende a unos 5.000 comensales al mes de todas las nacionalidades, destacando las visitas de turistas procedentes de China, Estados Unidos, Japón, Francia, Italia, Brasil y Portugal. Además, también destaca como cuentan con ellos embajadas como la de Canadá, Alemania, China o Francia, entre otras; que hacen reservas casi todos los meses tanto con menús cerrados como a la carta.
Su oferta es una fusión de la más pura tradición gallega con la vanguardia gastronómica internacional. Destaca la excelente calidad de sus platos como su esmerada atención al cliente, que lo han convertido en el restaurante madrileño número uno según TripAdvisor.
Producto, tradición y excelencia
El aperitivo que presentan como detalle de bienvenida da paso a unos entrantes entre los que destacan el pulpo a feira y el tiradito de corvina, además del caldo gallego, la empanada casera y la almeja fina a la marinera. La calidad y el cuidado del producto resalta en cada plato, con cada bocado te transportas a Galicia.
Así nos adentramos en los principales. Entre las carnes, mención especial para el solomillo, el guiso de carrilleras y el lomo bajo con una intensa y cuidada maduración de 50 días, el plato favorito del madridista Endrick, que visitó recientemente Los Montes de Galicia. “Nosotros recomendamos disfrutar de este tipo de carne poco hecha para poder disfrutar de todo su sabor, de la melosidad de la carne y que prácticamente se deshaga en la boca”, explican desde el restaurante.
Entre la oferta gastronómica “del mar”, debemos poner el foco en las kokotxas a la plancha, la dorada salvaje, el lenguado a la mantequilla del limón y la lasaña de merluza. Pescado fresco, como sacado de la ría.
Para terminar, la opción más gallega es la filloa rellena de mousse, aunque si eres de los que no puede terminar una comida sin una buena tarta de queso, en Los Montes de Galicia apuestan de nuevo por el producto gallego para elaborar este dulce que conquista a todos. El fin de fiesta con un sorbete de limón al cava y los mejores licores y vinos de la zona.
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